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Guadeloupe ... La révolte logique.

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Le peuple de l'outre-mer se réapproprie le droit légitime et inaliénable, à la résistance, à l’indignation et à la révolte. C’est un tournant, un virage à 90 degrés que le LKP nous a invité à négocier depuis le 20 janvier dernier. 

La Guadeloupe

Flore & faune locale: le zoreil gros zieu sur la route de la Soufrière

La Matouba : Vivre libre ou mourir !

1802 : opposé au rétablissement de l'esclavage par Bonaparte, Louis Dèlgrés , un officier noir révolutionnaire s'enfuit de Fort de France acompagné de 300 hommes.
Aprés avoir remonté la rivière de Galion il livre bataile durant deux jours à La  Matouba. Refusant de se rendre il finit par se faire sauter avec ses soldats au cri de " vivre libre ou mourir " . Seule une stèle discrète (on se demande bien pourquoi !) sur le bord de la route évoque ce héro de la liberté.

Lire : le code noir 

Un peu de couleurs Caraîbes et on oublie vite que la pli ka tombé *

* la pli ka tombé : il pleut .

Guadeloupe soft

Soft existe depuis 2002, Fred Deshayes chante un Créole qui réveille les consciences. Par ailleur il est prof de droit  pourtant les ventes de l'album (kadans a péy-là) marchent bien aux Antilles.

A table : le colombo

Le colombo c'est super facile à faire... il faut surtout une belle marmite et quelqu'un pour vous tenir compagnie pendant que vous préparez. Il ou elle contera des histoires c'est indispensable ( et le verre de vin pour le cuisinier aussi ) :

Pelez et émincez 2 oignons.Faites chauffer de cuillères à soupe d'huile dans une cocotte, ajoutez un peu de sucre de canne , et faites revenir les oignons et les morceaux de porc ( 800 g d'épaule de porc coupée en morceaux pour 4 ) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la poudre de colombo*, 1 bouquet de cives (ou de petits oignons) pelées et ciselées, un peu jus de citron, un piment épépiné et la cannelle entière. Là ça commence à sentir bon dans la caz.
Mouillez avec 2 verres d'eau, couvrez, et laissez mijoter pendant 45 min environ.
Salez et poivrez à mi-cuisson.  N'oubliez pas de gouter avant de servir c'est le meilleur moment .

* Zut j'ai pas de poudre de colombo ? fait donc un mélange d'épices : ail, coriandre, piment, curcuma, pulpe de mangues séchée et cannelle, qui s'utilise comme du curry.