le voleur de silhouettes

Il y a à la Martinique un animal digne siéger au sénat : Le manicou

Comme nos sénateurs c'est un marsupiaux aux yeux ronds pourvut d'une queue préhensible. Il feule quand il a peur. S'ils sont vraiment en danger ils répandent une odeur désagréable. Et lorsque le danger se rapproche ils s'évanouissent pour déstabiliser l'adversaire.
J'aurais bien proposé cet animal pour faire la mascotte de la gérontologique* assemblée mais c'est un coup à se retrouver avec 331 sièges vides ...

( *La seconde chambre naît en France avec la Constitution thermidorienne de 1795, sous le nom de "Conseil des Anciens" )

Poulet coco de la martinique

Faut baigner l'animal la veille dans un bon jus de citron d huile d'ail écrasé de feuilles de laurier sel pouvre et un piment.
Découpez le en morceau pour le faire revenir avec un peu de magarine ( ou d'huile ) ajoutez un oignon émincé et faire dorer la bête.

Ajoutez safran piment sel et poivre et laissez cuire 20 minutes à l'étouffé. ( personellement je mets un peu d'herbe de provence mais c'est moins local )

Extrayez pendant ce temps ( non mais faut bosser un peu ) le lait de la pulpe d'une belle noie de coco. ajoutez deux cuillères à soupe d'huile et versez 5 minutes avant la fin de cuisson.

servir avec du riz ou /et surtout avec un gratin banane plantin .  ( faire cuir des banane dans l'eau et les écrasez dans une béchamelle avant de les passer au four )
vous m en direz des nouvelles...   

Martinique: le Bélé

Un court sujet pour en savoir plus sur le Bélé de la Martinique d' Edmond et Emanuel Mondésir...