le voleur de silhouettes

Guadeloupe soft

Soft existe depuis 2002, Fred Deshayes chante un Créole qui réveille les consciences. Par ailleur il est prof de droit  pourtant les ventes de l'album (kadans a péy-là) marchent bien aux Antilles.

A table : le colombo

Le colombo c'est super facile à faire... il faut surtout une belle marmite et quelqu'un pour vous tenir compagnie pendant que vous préparez. Il ou elle contera des histoires c'est indispensable ( et le verre de vin pour le cuisinier aussi ) :

Pelez et émincez 2 oignons.Faites chauffer de cuillères à soupe d'huile dans une cocotte, ajoutez un peu de sucre de canne , et faites revenir les oignons et les morceaux de porc ( 800 g d'épaule de porc coupée en morceaux pour 4 ) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la poudre de colombo*, 1 bouquet de cives (ou de petits oignons) pelées et ciselées, un peu jus de citron, un piment épépiné et la cannelle entière. Là ça commence à sentir bon dans la caz.
Mouillez avec 2 verres d'eau, couvrez, et laissez mijoter pendant 45 min environ.
Salez et poivrez à mi-cuisson.  N'oubliez pas de gouter avant de servir c'est le meilleur moment .

* Zut j'ai pas de poudre de colombo ? fait donc un mélange d'épices : ail, coriandre, piment, curcuma, pulpe de mangues séchée et cannelle, qui s'utilise comme du curry.

Amsterdam

  

Faune: le prédateur

Première chose à faire : garder un oeuil dans tous les coins quand on est piéton ici. Les vélos déboulent de partout : c'est clair on se sent une proie facile. Le seul moment ou je les aimes c'est quand ils sont garés sagement le long d'un pont sans leur prédateur de maitre. Mais ce n'est qu un repos de coutre durée bientôt ils vont à nouveau repartir , rejoignant une horde pour fondre sur les marcheurs.

Au musée Van Gogh :

L’entrée est située Paulus Potterstraat 7. Trams 2, 5, 3 ou 12. Bus 170. Le musée est à 10 min. à pied de Leidseplein.  Ouvert tous les jours de 10h à 18h. Nocturne le vendredi jusqu’à 22h. 

Entrée : 10€ 2,50€ pour les moins de 18 ans.