Ingrédients : deux bouteilles de champagne, 1 litre de rhum blanc, 35cl de sucre de cannes, 3 gingembres épluchés, 1/2 noie de muscade, 3 clous de girofles, quelques grammes de pistil de safran, un kilo de belles pêches.
Mettez les pèches dans une casserole couvrez d'eau. Amenez à ébullition et laisser cuir 5 minutes, égouttez et pelez les pêches.
Mettez le sucre de canne dans une casserole avec 1/2 verre d'eau. Verser le gingembre râpé, râpez une noie de muscade,safran et les clous de girofles. Replacer les pèches dans le sirop et laisser cuire 10 minutes à feu doux. En fin de cuisson verser le rhum.
Laissez refroidir les pèches au sirop ainsi obtenu...
Mettez une pêche dans chacun des grands verres, ainsi que sirop et rhum. Arroser le tout avec un champagne bien frais. Dégustez aussitôt cette délicieuse boisson érotique réservée aux soirées câlines.